Pomyłka może kosztować życie, ale można jej uniknąć. Jak? Dyżur eksperta trwa od poniedziałku do piątku

Trwa sezon grzybowy. W dni robocze można zadzwonić do gliwickiego sanepidu i skonsultować z klasyfikatorami, czy dany okaz to na pewno grzyb jadalny. Dyżur prowadzony jest codziennie od poniedziałku do piątku.

 
Grzyby to smaczny dodatek do potraw, jednak pomyłka może spowodować poważny rozstrój zdrowia, a nawet śmierć. Na szczęście do zatruć grzybami w naszym kraju dochodzi dosyć rzadko. W 2019 roku na przykład takich przypadków było 27, z czego 25 osób trzeba było hospitalizować. W 2020 zaś zatruć było 8. Jeśli chodzi o ich ilość – nie ma reguły. W 2016 na przykład zatruciu uległo 46 amatorów grzybów.

Telefoniczny dyżur w gliwickim sanepidzie

W przypadku wątpliwości czy zebrane grzyby świeże są trujące czy jadalne można skorzystać z bezpłatnej porady w Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Gliwicach. Porady klasyfikatorów grzybów świeżych udzielane są od poniedziałku do piątku w godzinach 7.25-10.00, tel. kontaktowy (32) 338-05-20.

Zatrucia grzybami

Główną przyczyną zatrucia grzybami jest niewłaściwe rozpoznanie jadalnych i trujących grzybów oraz nieodpowiednie przygotowanie potraw z niektórych jadalnych grzybów. Pierwsze objawy zatrucia grzybami mogą pojawić się już po kilku godzinach od ich zjedzenia, jednak w zależności od rodzaju, symptomy zatrucia potrafią wystąpić nawet po kilkunastu godzinach od ich spożycia.

Najczęstsze objawy zatrucia grzybami:

  • nudności,
  • wymioty,
  • ból brzucha i głowy,
  • podwyższona temperatura ciała.

Przy zatruciu grzybami objawy mogą być podobne, jak przy niestrawności lub infekcji przewodu pokarmowego.

Niejednorodność objawów zatrucia grzybami wynika z zawartości różnych toksyn w poszczególnych odmianach. Rodzaje objawów oraz ich intensywność zależą od predyspozycji organizmu oraz ilości spożytych toksyn.

(żms)/GOV.pl

5 komentarzy
 najwyżej ocenione
od najnowszych    chronologicznie 
Inline Feedbacks
View all comments
stary dziad w eterze
25/09/2022 21:54

„W dni robocze można zadzwonić do gliwickiego sanepidu i skonsultować z klasyfikatorami, czy dany okaz to na pewno grzyb jadalny.” – Bzdura! Wszystkie są jadalne, niektóre tylko raz.

kurka
26/09/2022 17:35
W odpowiedzi na  stary dziad w eterze

kawał stary jak świat dziadu

Ksenomorf
26/09/2022 08:02

Jak się nie zna grzybach to się ich nie zbiera ! Taka złota zasada !

Lolek
26/09/2022 11:00

Dlatego ja zbieram tylko łysiczke lancetowatą

Józek Chlipała Bąk Gąsienica .
26/09/2022 12:38
W odpowiedzi na  Lolek

A ja tylko trufle .